Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Hep taze, hep lezzetli!

Uzun Süre Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan poğaça tarifiyle sabah kahvaltılarınızdan çay saatlerinize kadar mükemmel bir lezzet sunabilirsiniz. Yumuşacık dokusu ve tazeliğini günlerce koruyan bu poğaçayı mutlaka deneyin!

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya 1 küçük paket yaş maya)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için (isteğe bağlı):

• Peynir, zeytin, patates veya kıymalı harç

Yapılışı

1. Mayayı Hazırlayın:
   Ilık süt ve suyu karıştırın. Maya ve toz şekeri ekleyerek maya tamamen eriyene kadar karıştırın. 5-10 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
2. Hamuru Yoğurun:
   Mayalı karışıma sıvı yağı, tuzu ve yumurtayı ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmayan ama yumuşak bir dokuda olması önemlidir. Üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Şekil Verin:
   Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İç harcını koyarak dilediğiniz şekilde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. Üzerini Hazırlayın:
   Ayırdığınız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı süt ekleyerek çırpın. Poğaçaların üzerine sürüp isteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam serpin.
5. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Poğaçalarınızın uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, fırından çıkan poğaçaları iyice soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
• Süt ve suyun ılık olması, mayalanma sürecini hızlandırır.
• Poğaçaları daha lezzetli yapmak için hamura 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

Bayatlamayan Poğaçanın Sırrı Nedir?

Bu tarifte kullanılan maya, sıvı yağ ve süt oranları poğaçaların nemini koruyarak uzun süre yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca hava almayacak şekilde saklanması tazelik süresini uzatır.

Afiyet olsun!