Hamsi Buğulama Tarifi – Karadeniz Mutfağının En Lezzetli Balık Yemeği

Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi buğulama, Karadeniz mutfağının en sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kızartmaya göre daha hafif olan bu yöntemle pişirilen hamsi, sebzeler ve baharatlarla birleşerek enfes bir tat sunar. Hem besleyici hem de pratik olan hamsi buğulama tarifi, balık severler için harika bir seçenektir. İşte tam kıvamında, fırında ve tencerede yapabileceğiniz kolay hamsi buğulama tarifi!

Malzemeler

• 1 kg temizlenmiş hamsi
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı su

Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?

1. Malzemeleri Hazırlayın

• Hamsileri iyice temizleyin, kılçıklarını çıkarıp yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğanları halka halka doğrayın.
• Domatesleri yuvarlak dilimleyin.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Tencerede Hamsi Buğulama Yapımı

• Geniş bir tencerenin tabanına zeytinyağı gezdirin.
• Soğanları dizin, üzerine sarımsakları serpiştirin.
• Hamsileri düzenli bir şekilde yerleştirin.
• Üzerine domates, limon dilimleri ve baharatları ekleyin.
• Suyu ekleyip kapağını kapatın.
• Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

3. Fırında Hamsi Buğulama Yapımı

• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Fırın kabının tabanına soğan ve sarımsakları yerleştirin.
• Üzerine hamsileri dizin ve baharatları serpiştirin.
• Domates ve limon dilimlerini ekleyin, zeytinyağı gezdirin.
• Üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin.
• Son 5 dakika folyoyu açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

✅ Hamsileri çok fazla üst üste koymamaya özen gösterin.
✅ Daha yoğun lezzet için su yerine balık suyu kullanabilirsiniz.
✅ Daha hafif ve aromatik olması için sebzeleri önceden hafif soteleyebilirsiniz.

Hamsi Buğulama Kaç Kalori?

1 porsiyon hamsi buğulama yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Sonuç

Sağlıklı ve lezzetli bir balık yemeği olan hamsi buğulama, pratik yapımı ve nefis aromasıyla sofralarınızı süsleyecek. Yanında mısır ekmeği ve roka salatasıyla servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!

Afiyet olsun!