Evde Lahmacun Tarifi

Evde Lahmacun Tarifi

Malzemeler (8-10 adet lahmacun için)

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)

Harcı için:

• 300 gram kıyma (orta yağlı)
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanışı

1. Geniş bir karıştırma kabına kuru mayayı, toz şekeri ve ılık suyu ekleyip 5 dakika kadar maya aktifleşene kadar bekleyin.
2. Ardından tuzu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Lahmacun Harcının Hazırlanışı

1. Domates, biber, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
2. Sebzelerin üzerine kıyma, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
3. Homojen bir harç elde etmek için elinizle yoğurabilirsiniz.

3. Lahmacunların Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde bir kez yoğurup küçük bezelere ayırın.
2. Bezeleri unlu bir zeminde merdane yardımıyla ince yuvarlaklar halinde açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan ince bir tabaka halinde sürün.

4. Pişirme İşlemi

• Fırında: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız lahmacunları tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 250°C fırında 7-8 dakika kadar pişirin.
• Tavada: Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Lahmacunu tavaya yerleştirin ve kapağını kapatarak 3-4 dakika pişirin.

5. Servis

1. Fırından çıkan sıcak lahmacunları yanında limon dilimleri, ince kıyılmış maydanoz ve sumaklı soğan ile servis edebilirsiniz.
2. Daha lezzetli bir deneyim için lahmacunların üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamurunuzu ince açmak, lahmacunun çıtır olmasını sağlar.
• Harcı sürerken eşit dağılıma dikkat edin. Kalın bir harç tabakası lahmacunun hamurunu yumuşatabilir.
• Kıymalı harcı bir gün önceden hazırlayarak buzdolabında bekletirseniz, baharatlar daha iyi bir şekilde birbirine karışır.

Evde Lahmacun Yapmanın Avantajları

• Hijyenik ve sağlıklı bir ortamda hazırlayabilirsiniz.
• Kendi damak zevkinize göre malzeme ve baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz.
• Dışarıya göre daha ekonomik bir seçenek olur.

Afiyet olsun!

Bu tarif evde kolaylıkla lahmacun yapmak isteyenler için idealdir. Denemek isteyenler yorum bırakabilir!