Mayalı Yumuşak Poğaça Tarifi

Kolay Mayalı Yumuşak Poğaça

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Mayayı Aktifleştirme:
   Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su ve şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, bu aşamada mayayı da ekleyin ve 5 dakika bekleyerek aktifleşmesini sağlayın.
2. Hamurun Yoğrulması:
   Sıvı yağ ve tuzu karışıma ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamuru güzelce toparladıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
3. İç Harcın Hazırlanması:
   Bir kasede peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı hazırlayıp kenara alın.
4. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
   Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Her bezeyi elinizle yuvarlayıp düzleştirin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve dilediğiniz şekilde kapatın (yarım ay ya da yuvarlak). Kenarlarını iyice bastırarak açılmasını önleyin.
5. Tepsiye Dizme:
   Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir bez örtüp, tepside 15-20 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın.
6. Üzeri İçin Hazırlık:
   Bir kasede yumurta sarısını sütle çırpın. Bu karışımı poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçalar altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis ve Sunum:

Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Yanında çayla harika bir kahvaltı veya ara öğün keyfi sunar!

Afiyet olsun!